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Äthiopien wird oft als die Wiege des Kaffees betitelt... und das zu Recht! Der Kaffee hat eine Einzigartigkeit, die wir nur aus der Region Kaffa kennen.
Deshalb haben wir hier einen wunderschön lebendig und komplexen Filterkaffee aus Jimma, der ehemaligen Hauptstadt von Kaffa. Wie für die Region typisch, werden die Kaffeekirschen gewaschen, weiterverarbeitet und die Bohnen bekommen dadurch ihren typisch Blumig/Beerigen Geschmack.
Um alle Nuancen aus dem Kaffee herauszukitzeln, empfehle ich ein klassisches Filter/Pour Over Rezept:
15g Kaffee
0:00 zu Beginn einen 50ml Aufguss (Bloom)
0:40 weitere 100ml Wasser aufgießen
1:20 weitere 100ml Wasser aufgießen
Dickwandige, vorgeheizte Tasse für 250ml und einfach genießen!
