Kaffee Portfolio
Ursprung
Rohkaffee
Unser Rohkaffe wird nach drei Prinzipien ausgewählt: Nachhaltiger Anbau, Geschmacksprofil und Defects (Fehler), die durch die Ernte, die Aufbereitung oder Verarbeitung vor Ort entstehen.
modernste
Röstung
Wir setzen auf die modernste und fortschrittlichste Art der Röstung - die Konvektionsröstung. Die Bohnen werden gleichmäßig und schonend im heißen Luftstrom geröstet. Keine Verbrennungen und ein homogenes Röstbild.
nachhaltiges
Unternehmen
Unser Konvektionsröster wird mit Solarstrom unserer eigenen Anlage betrieben und verbraucht durch eine Energierückgewinnung pro Röstung nur 0,35 KW.
CEO, CFO, COO und Röster
Luca
Was mich auszeichnet? Meine Leidenschaft für Kaffee in einzigartiger Qualität. Dieses Ziel möchte ich mit meinem technischen "Händle" und einem innovativen Röstverfahren erreichen.
Workshop
Cupping
Nach einem international vorgegeben Standard der SCA, bereitet man den Kaffee so auf, dass man ihn beim Cupping in seinen einzelnen Merkmale testen kann. Süße, Säure, Nachgeschmack sind nur einige der Kriterien.